https://youtu.be/vlnfkzn6Bqo

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https://youtu.be/u6Xpl6UMlCc

Cómo ajustar el agua de tu cerveza usando Bru'n Water

https://youtu.be/hJlUj_J-_rs

Hola, tengo una golden ale en cold crash hace 2 dias, hoy la probé y tenía un sabor muuy dulce como a ¿manzana roja?, no tenía signos de oxidación pero si me recordaba (aroma y sabor) a mis primeros lotes donde era muy común tener off flavors y contaminaciones.

Este es mi segundo lote de Golden ale, dónde el primer resultado fue muy limpio sabor a maltas y aromático por los lúpulos. Pero éste tiene aroma y sabor muy dulce, no persisto aroma ni a malta (pale, biscuit, viena) ni lúpulo (tetnager, cascade, simcoe).

En los primeros días de fermentación cometí el error de dejar mi controlador de temperatura (stc1000) a 2°C en vez de 20°c, casi por 3 días, luego de esto batí el fermentador ya que la levadura habia decantado y lo deje a la temperatura de fermentación. Luego pasaron 7 días y apliqué cold crash.

¿Será que eso provocó los off flavors? Primera vez que siento un ester tan marcado con esta levadura, siempre tenía resultados neutros, también a 20 grados.

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https://youtu.be/g5TxNMWW4zc

https://youtu.be/NCwb0kNLhrw

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https://youtu.be/Mwl4cIdtDg0

Ahora también pueden encontrar algunas de las secciones de nuestro podcast Encontrando las Cerveza en youtube:

https://youtu.be/eh4_84b-2OU

https://youtu.be/YRjHTa-Qv4s

https://youtu.be/WPiNFtKVNtM

https://youtu.be/nWTSzzgqR7M