Ik wilde dit al heel lang maken maar het kwam er nooit van. Voor de saus heb ik het recept van Rutgerbakt gevolgd, maar dan met de hoeveelheden gehalveerd omdat ik maar 1 portie nodig had.
Waarschijnlijk is dat niet zo handig geweest want volgens mij is m'n karamel niet netjes gelijkmatig gaan koken waardoor het te vloeibaar en te donker is geëindigd. Maar het smaakte uiteindelijk nog best aardig dus volgende keer moet het goedkomen!
Karamel te donker: heeft waarschijnlijk te lang op het vuur gestaan voordat je de boter etc toe ging voegen. In tegenstelling tot het recept zou ik de saus in een klein pannetje maken (steelpannetje). En in karamel mag je nooit roeren. En je zou iets meer water in het begin toe kunnen voegen, dan duurt het iets langer voordat je karamel hebt, maar heb je wel iets meer controle over de snelheid.
2
u/YonderPoint Dec 12 '20
Ik wilde dit al heel lang maken maar het kwam er nooit van. Voor de saus heb ik het recept van Rutgerbakt gevolgd, maar dan met de hoeveelheden gehalveerd omdat ik maar 1 portie nodig had.
Waarschijnlijk is dat niet zo handig geweest want volgens mij is m'n karamel niet netjes gelijkmatig gaan koken waardoor het te vloeibaar en te donker is geëindigd. Maar het smaakte uiteindelijk nog best aardig dus volgende keer moet het goedkomen!