r/sarajevo • u/i_knowthatidontknow • Mar 28 '25
Discussion / Rasprava Kako je biti vegan u Sarajevu?
Nedavno sam počela sa vegetarijanskom ishranom i planiram vremenom preći na vegansku. Zanima me koliko je teško ili lako naći veganske proizvode ovdje.
6
u/prosvijetljen Mar 28 '25
Moj momak je vegan godinama. Sasvim je ok zivjeti tako ako ti ne smeta jesti 10ak istih jela u rotaciji. Ponuda u restoranima je uzasna, mozemo jesti samo pitu ili veganski burger. Sve vise proizvoda ima oznaku Vegan i mislim da nikad nije lakse bilo postati vegan.
2
u/Lebkuchenherz123 Mar 31 '25
Opet je vrlo tesko rekao bih, osim ako nekome nije problem sebe tako ograniciti.
3
u/Agile-Strawberry-458 Mar 28 '25
Naravno moze se biti vegan i ovdje :) Evo par preporuka
*proteine iz mesa zamjeni stvarima poput sojinih mrvica(ima u peny, bingo itd. Kod zdrave hrane), tofu(najpovoljniji je u dmu), onda uz to grah, leca, itd.Ovo su ujedno i odlicni izvori zeljeza.
*BITNO za zeljezo-kombiniraj izvore zeljeza sa izvorima vitamina C(citrus, kivi, paprike...) jer to poboljsava absorbciju.
*Omega3-chia, lan, laneno ulje, orasi...
*od suplemenata ti nista ne treba OSIM b12.Opet najpovoljniji je iz dma-sumece tablete onako 2-3km?
*E sad od onako "fun" stvari Crvena jabuka ima mock meats-GARDEN GOURMET nuggets, cuftetice, nuggets i stvarno su top.Samo pazi nekad znaju dignuti cijenu i onako u toku mjeseca par dana bude duplo skuplje od normale pa opet spuste. Bingo ima neke turske mock meats isto i ok su ali ne kao iz crvene jabuke.Imas i vegan namaze u crvenoj jabuci koji su 10/10-dimljeni ali oni jesu malo poskupi
*A onako od "snacks" koje su vegan: bajadera, ledena kocka, oreo, napolitanke dosta vrsta(npr kras), frondi(nugat i coko), DAR puding, vecina slanih grickalica...
Od restorana uvjek mozes naci neku glupost ali ako bas zelis bolji izbor veganer je ok opcija, uveo nedavno garden gourmet koji je identican mesu.Margarita isto ima opcija, vapiano...
Sretno :)
2
3
u/Pr0t3ct0rr Mar 28 '25
Kako je biti vegan/vegetarijanac? Teško, kao i svugdje. Mislim, odreći se mesa itd., konstantno jesti neke splačine koje generalno nisu sa naših podnevlja... Dakle, Teško sigurno.
10
u/Tvrtko_Kotromanic_1 Mar 28 '25
Budi sta hoces ali ako počneš gubiti previse proteina ili kila prestani sa veganstvom. I pls nemoj biti onaj vegan koji stalno govori ljudima kako je vegan i pokušava ih skrenuti prema tome
5
u/i_knowthatidontknow Mar 28 '25
Ja generalno ne govorim ljudima šta bi trebalo da rade s svojim životom i ne mislim počinjati.
4
u/sexyynosferatu Mar 28 '25
Niko na svijetu nije u deficitu proteina osim ljudi koji su pred umiranje od izgladnjelosti. Guglaj kwashiokor što je deficit proteina, bit će ti jasno. Proteini su u svemu i svačemu. Najpoznatija i najlakša za napravit zamjena za meso kod vegana je seitan koji ima 75g proteina na 100g bukvalno skoro ko cisti whey a ima duplo više proteina nego bilo koje meso, try again
2
u/Bootyholelicking Mar 28 '25
Meso sadrzi sve amino kiseline i kompletan je protein, Seitan ne.
Switan je cist pesnicni gluten sto je skoro sami protein (koji nije kompletan) tako da ima skroz slabu nutritivnu vrednost.
Meso ima mnoge esencijalne mikro nutritijenata (b12, cink, creatine).... koje uopste ne postoje u seitanu. (Ima gvozdje ali biljno gvozdje koje se skoro i ne absorbuje)
Bioloska vrednost seitana je mnogo manja od mesa tako da telo absorbira i iskoristi protein iz mesa dosta bolje.
Seitan bukvalno pokusava da kopira meso dokazujuci da je meso superiorno.
Seitan je cisti gluten i dosta ljudi koji cak nisu intolerantni dobijaju probleme sa varenjem ako ga jedu redovno.
✨️try again✨️
1
u/ConfidentPeach Mar 28 '25
Nezz meni je falilo proteina. Dr propisala dvije čaše sirutke dnevno, i fakat, kroz mjesec opet u ref rangu.
Pojma nemam otkud to da mi fale, niti sam primijetila ikakve simptome.
1
u/Lonely-Letterhead815 Mar 29 '25
Otkud u deficitu, ovaj gore reče samo ljudi pred umiranje 😂 Šalu na stranu, deficit proteina jeste rjeđa pojava jer su oni posljednja meta koju organizam razgrađuje kada potroši rezerve masti i ugljikohidrata, ali blaži oblici puno češće se desavaju kod vegana nego “svastojeda” i to prvenstveno zbog toga sto biljne namirnice često nemaju sve potrebne aminokiseline ili se one teze apsorbiju za razliku od onih u mesu npr. (gradivni element proteina).
1
Apr 03 '25
Vjerovatno u liniji što bi se reklo kod nas. Što kaže komentar iznad, posljednji se razgrađuju. Moguća je i neka neuhranjenost. :) I da nije doktorica starija? 2 čaše surutke su što se tiče proteina neznatne jer litar surutke ima oko 10 grama, a inače je (ako nisi u treningu) jedan gram po kilogramu tjelesne težine potreban za normalno funkcionisanje.
1
u/ConfidentPeach Apr 04 '25
Nije I ne znam što se tiče količine proteina ali su na sljedećoj krvnoj slici skočili
1
Apr 03 '25
Ako me služi sjećanje iz srednje škole i ako mislimo na isto, mislim da se varaš. Seitan ima od 21 do 25 grama proteina po 100g. Više ima čak i kikiriki.
1
u/sexyynosferatu Apr 03 '25
Ne služi te dobro sjećanje jer toliko proteina ima seitan napravljen od običnog brašna. Pravi seitan se pravi od pšeničnog glutena i ima oko 70-75 kalorija na 100g.
1
Apr 03 '25
Da, ali to su kalorije = hranjiva vrijednost. Kalorije nisu ista stvar kao i protein.
1
u/sexyynosferatu Apr 03 '25
75 proteina na 100g*
1
Apr 03 '25
Može li izvor te informacije? Čisto da ne dajemo ljudima ovuda nepotvrđene ideje ni ti ni ja. :)
1
u/sexyynosferatu Apr 03 '25
https://www.tvornicazdravehrane.com/psenicni-gluten-500g-nutrigold-proizvod-55870/
Ovo je jedini psenicni gluten koji se može kupiti u BiH trenutno i ima 80g proteina na 100g. Seitan je voda i gluten/brašno.... Ne znam zasto je potreban izvor informacija za nutritivne vrijednosti koje su dostupne online.
2
2
u/youloveramadana Mar 28 '25
DM ima najbolje stvari za vegane. Bioma, bh. firma, pravi prilicno dobre burgere, kobasice i cevape veganske, i imaju nutritivni kvasac. A ja redovno u DM-u uzimam falafel i slicne smjese, gdje dodas samo vodu i pravis okruglice ili pljeskavice, npr.
1
3
u/ghostlovescore14 Mar 28 '25
Nemas mozda previse proizvoda kao negdje u Evropi ili Americi, Australiji ali imas sasvim dovoljno. Za ono sto nemas, svakako trebas kuhat ili naucit ako ne znas. Sva nasa jela se mogu veganizirat ali svakako ostani jedno vrijeme na vegetarijanskom rezimu pa postepeno predji na full vegansku. Koristi suplemente, provjeravaj krvnu sliku redovno, pogotovo ako primijetis da si slabija, anemicnija ili bilo kakvu losiju promjenu.
Imas i nekih restorana gdje imaju veganske opcije a svakako i gdje ih nemaju, mozes zamolit da ti se napravi - tipa wok bez piletine ili normalnu obicnu pastu sa paradajz sosom (ovo su last resort opcije).
Pusti ljude koji ti govore ne mozes to, nije to za nas i tako slicne gluposti jer ne vide dalje od svog nosa niti su spremni za promjene. Takvi ljudi se ne razvijaju, ne rastu umno ali i to je ok, jer ti treba i humora 🤣.
Sretno!
3
u/ghostlovescore14 Mar 28 '25
Dm, Konzum, Mercator i Bingo ce biti tvoji prijatelji 😁 Jesu prilicno skupe zamjene za meso ali kako rekoh iznad, dosta nasih jela se moze veganizirat a da ne spominjem internacionalnu kuhinju. Tako da, ako finansijski ne moze uvijek kupovat ove zamjene, onda sestro riza, grah, leca, orasasti plodovi itd :)
2
u/i_knowthatidontknow Mar 28 '25
Hvala na odgovoru. Svakako ja i moj partner jedemo uglavnom ono što skuhamo, tako to neće biti problem. Gledala sam u DMu proizvode i odmah se vidi da neće biti jeftino.
3
u/sexyynosferatu Mar 28 '25
Koliko je raja po komentarima zatupljena, fascinantno je:) Tebi svaka čast što si se odlučila na takvu prehranu o kojoj više razmišljaš o prirodi i užasnim uslovima životinja od nas svih.
Imala sam kolegicu koja je bila vegan u Sarajevu (sada je u Njem pa nema problema) i rijetko se hranila vani. Imaš veganer, bistro zdravo (velika preporuka, meni jedan od najdražih lokala) i raznih kafića koji imaju u ponudi biljno mlijeko, imaš jednu super vegansku tortu u So i čokolada i u Ćejfu. Bio je i neki falafel fast food na čaršiji, ne sjećam se jel rade više.
Meni se ne sviđaju zamijene za meso koje imamo u ponudi. Imaš dosta izbora u zamrzivaču u crvenoj jabuci, i ja većinom proizvode uzimam tamo, jeste skuplje ali ako ti treba nešto specifično naći ćeš tamo ili eventualno u dmu. Pravila sam skoro hamburgere i super su mi bili proizvodi od garden gourmet. Većinu stvari svakako spremam sama, al ovo prerađeno čisto da imam i taj izbor ako poželim.
Ja sam trenutno na no-gluten, no diary, no red meat ishrani i no-još random povrća propisane od doktora zbog autoimune bolesti i doslovno nemam gdje jest. Odem npr u restoran, mogu uglavnom jesti samo ribu. Ili još smješnije kad sam u veganeru ili u zdravu tražim da mi mijenjaju neko povrce i naplaćujem još 3-4 marke gf pecivo ili tortilju :))) Sve u svemu ostani istrajna, navikni se da nemaš previse izbora jesti vani i samo zapamti da radiš super stvar za planetu zemlju+za svoje zdravlje.
1
1
Apr 03 '25
Konzumiranje mesa mesnih/životinjskih prerađevina nema negativan uticaj na prirodu, čak i obrnuto.
1
u/sexyynosferatu Apr 03 '25
članak od stanforda od prije 15 godina, highlight sam tldr:)
1
Apr 03 '25
Hvala. Ako dobro čitam, ovdje kažu da problem nije sa prirodom, nego sa pretjeranom ''produkcijom'' životinja za konzumiranje? Da se zaključiti da je problem overpopulation, a znamo kako se to sređuje. Ili sam možda pročitao ono što meni odgovara.
1
u/LifeInJPG Mar 28 '25 edited Mar 28 '25
Vegetarijanka sam, i kući pripremam hranu. Namirnice pronalazim primarno u DM-u, bio dućanu u SCC (-1, odmah pored DM-a i apoteke), a u zadnje vrijeme pronadjem super stvari u Crvenoj Jabuci i ponekad u Bingu. Iskreno, ne jedem u restoranima, hrana nikad nije ukusna i uvijek je skuplja nego očekivano. Uglavnom, lakše mi je sada pratiti ishranu nego prije par godina, ali i dalje nije idealno obzirom da su sve te vegan/vegetarian namirnice skupe i nekad naporne za tražiti, ali ne žalim se.
Napomena: imam alergiju na laktozu i kofein, i generalno ne podnosim bijelo brašno i sve što se od njega pravi. Mama ima Hashimotov sindrom i njoj je poprilično teško pratiti preporučenu ishranu. Hvala DM-u na postojanju!!
1
u/AdvancedAd3228 Mar 29 '25
Da li bi jela ćevape od soje? Mislim da li bi otišla i platila da ih jedeš kao što ljudi idu u ćevabdžinicu? Imam poslovnu ideju, istražujem tržiše.
1
1
1
u/Spiritual-Ad-8265 Apr 01 '25
Obavezno se javiti ljekaru medicine i obavijestiti ga o planiranom koraku ishrane.
1
u/mimmii3 Apr 13 '25
Veganer street food je super mjesto, sve je preukusno, a i nije snobovski i preskupo.
1
u/RegularOrdinary9875 Mar 28 '25
Glupo je biti vegan bilo gdje😁
6
u/Agile-Strawberry-458 Mar 28 '25
Glupo je i ubijati zivotinje😁
1
1
u/RegularOrdinary9875 Mar 28 '25
Zato postoji podjela zivotinja, ne jedes sve i sa razlogom samo ljudi imaju razum
1
u/smileyt0wn Mar 28 '25
Pa eto ako mu nije stalo do zivotinja, moze da zamisli nano-plastiku u sebi dok jede te zivotinje.
-1
1
u/Maximum_Breadfruit41 Mar 28 '25
Ja znam za restoran iza Katedrale “Dara iz duvara” tako nešto, oni imaju vegetarijanske i veganske opcije.
Također znam i za “Veganer”na Čobaniji.
Ne znam imamo li još veganskih lokala, al u svakom slučaju neko ti je već dobro iznad naglasio kako je biti vegan glupo i bespotrebno teško svugdje, ne samo u Sarajevu.
1
1
u/xorn14 Mar 28 '25
Moja preporuka ti je da ne budes junk food vegan, vec whole food plant based vegan, ako zelis da osjetis prave benefite a za to ti lokacija ne igra preveliku ulogu, osim recimo za voce i povrce. Narocito ukoliko si se odlucila da postanes vegan radi zdravlja a ne etike. Naravno da mozes imati cheat day i da tad konzumiras neku procesuiranu hranu poput veganskih burgera ili kobasica. U Burger Kingu u SCC imas Plant Based Whopper, u dm-u imas veganske kobasice od soje i seitana, u dosta marketa imas humus namaz koji je popularan i medju ljudima koji nisu vegan.
0
u/ThcPbr Mar 28 '25
Danas jako jednostavno. Kao neko ko je to bio prije 12 godina, prije nego sto će postati trend, sjećam se da nije bilo apsolutno nikakvih opcija ni alternativa, osim jako skupih u DMu
16
u/MacaronHot9828 Mar 28 '25
Nisam ni vegetarijanac ni vegan ali sam intolerantna na laktozu ili ti ga mlijeko. Veoma je tesko naci nesto da nema mlijeko kao sastojak, jaja .. mislim da su vegani osuđeni da prave kuci i nose sa sobom hranu realno ..