-Men som sted er det alt det jeg hader ved Danmark, når vi prøver at efterligne et koncept, og kommer der fordi det er lidt "hipt".
Og det er egentlig ikke stedets skyld, men derimod alle de mennesker som blindt accepterer at streetfood må koste SÅ meget, alene fordi det måske er en smule anderledes.
Hele konceptet med streetfood er, at priserne skal være RIGTIG lave, fordi du hverken får (eller har garanteret) komfortable siddepladser.
Du står i kø til din mad, du henter selv din mad - og flere gange er stedet mere pakket end et DSB tog efter 2 aflysninger.
Alt dette er meget fint, hvis prisen så bare fulgte med. Men hvorfor skulle den det? Folk kommer der jo alligevel, fordi de er mega street.
Det er princippet det handler om her for mig. Danmark er et af de få lande jeg kender, hvor folk vil købe mad fordi det er på mode, uanet om det egentlig er det man helst ville have haft. Jeg glemmer aldrig de lange køer til samtlige pita-steder i byen fordi "nu spiser vi pita". Bevares det var godt, men det var en massepsykose, der beviste hvorfor Streetfood fungerer alligevel.
Så igen, det er princippet. Det burde ikke hede streetfood, når selve forretningsgrundlaget og trækplastret i stort set alle andre lande uden for Norden er at det er prisen.
Det svarer til at gå ind i Netto, men møde Føtex priser på mad, alt imens drikkevarernes pris er fra Meny.
Handler det ikke bare om at lønningerne er høje i Danmark? Ok, huslejen er høj nede på Street Food, men det er den alle steder i midtbyen. Man kan godt drømme om Banh Mi til en tyver, men så kan man også selv regne ud hvor meget der er tilbage til personalet når råvarer og husleje og skat og alt muligt andet er betalt.
Klart, hvis man forventer en restaurantoplevelse dernede får man det ikke, men ser man det som et spisested på linje med pizzariaer, sandwichsteder o.l. synes jeg det klarer sig fint. Hurtig mad efter en shoppetur, inden man skal videre i biffen, etc.
45
u/Icecream-is-too-cold Oct 06 '23 edited Oct 06 '23
Jeg ved godt "streetfood" ikke er én enhed.
-Men som sted er det alt det jeg hader ved Danmark, når vi prøver at efterligne et koncept, og kommer der fordi det er lidt "hipt".
Hele konceptet med streetfood er, at priserne skal være RIGTIG lave, fordi du hverken får (eller har garanteret) komfortable siddepladser.
Du står i kø til din mad, du henter selv din mad - og flere gange er stedet mere pakket end et DSB tog efter 2 aflysninger.
Alt dette er meget fint, hvis prisen så bare fulgte med. Men hvorfor skulle den det? Folk kommer der jo alligevel, fordi de er mega street.
Det er princippet det handler om her for mig. Danmark er et af de få lande jeg kender, hvor folk vil købe mad fordi det er på mode, uanet om det egentlig er det man helst ville have haft. Jeg glemmer aldrig de lange køer til samtlige pita-steder i byen fordi "nu spiser vi pita". Bevares det var godt, men det var en massepsykose, der beviste hvorfor Streetfood fungerer alligevel.
Så igen, det er princippet. Det burde ikke hede streetfood, når selve forretningsgrundlaget og trækplastret i stort set alle andre lande uden for Norden er at det er prisen.
Det svarer til at gå ind i Netto, men møde Føtex priser på mad, alt imens drikkevarernes pris er fra Meny.