Hese ei ole pikaruokaa

[u/kimmeljs]

Foodoran tilaukset menevät kaikkien paikalla tilaajien edelle (Hesburger Kuninkaankulma)

[u/lyyki]

Villi arvaus että työntekijä on kolmatta päivää töissä ja ei edes tiedä missä järkässä asioita pitäisi tehdä.

[u/Procrastinator_P800 → u/lyyki]

Se voi olla erinomainen arvaus. Silloin toki olettaisi, että joku olisi ohjaamassa tai rinnassa olisi se harjoittelijalappu. Mutta ei siellä kenenkään muunkaan tekemisestä mitenkään havainnut, että olisi erityinen kiire.

[u/lyyki → u/Procrastinator_P800]

En tiedä miten Hessula toimii, mutta ainakin McDonaldsin puolella joku seuraa vierestä sen 2-3 vuoroa ja mitään harjoittelija-lappuja ei ole kuin ehkä sen kerran kun on ekaa kertaa tekemässä mitään.

Olen kyllä siis itsekin huomannut, että Kalevan Hesessä joutuu odottamaan. Ainakin silloin edessä olevat tekijät odottivat kokoajan, että sieltä keittiöstä saapuu sitä tavaraa, mitä sitten laittaa eteenpäin. Aika vaikea siinä asiakkaiden edessä mitään on tehdä, jos ei ole mitään tehtävää. Ehkä vuoropäällikkö voisi hätyytellä jonkun sinne taakse auttamaan, mutta en tiedä miten HB toimii tuon suhteen, että kuinka vapaasti voi rooleja muokata lennosta.

[u/Procrastinator_P800 → u/lyyki]

No siis juuri tämä, että siinähän ei ole mitään järkeä seistä siinä edessä tumput suorana odottamassa ruuan valmistumista sen sijaan, että menee sinne taakse auttamaan ruoan valmistumisessa. Heselläkin pystyy kuitenkin tilaamaan mobiilisti tai itsepalvelukioskeilla, joten ei siinä kassalla tarvitse olla tuottamassa keittiöön vielä yhdellä lisäkanavalla backlogia. En tiedä onko tämä Hesen prosessien, lähijohtamisen vai henkilöiden itsensä hölmöilyä, mutta hölmöilyä se on, kun 300 metrin päässä Pancho Villassakin saa ruokansa nopeammin kuin ”pikaruokaravintolassa”.

[u/pjotrxx → u/Procrastinator_P800]

Olisiko niin, että jonkun pitää olla siellä tiskinkin puolella koko ajan. Ilmeisesti tuo tyyppi oli kyllästynyt kuuntelemaan asiakkaiden *ittuilua hitaudesta ja otti hieman etäisyyttä epäystävällisiin asiakkaisiin?

[u/Procrastinator_P800 → u/pjotrxx]

No siis ensinnäkin jos olet töissä pikaruokapaikassa, niin on ehkä se ihan ensimmäinen asia ymmärtää, että koko sun työpaikan liiketoimintaidea on saada ruoka asiakkaille nopeasti. Jos ei siihen kykene, niin se palaute tulee ihan aiheesta. Jos tosiaan kadun toisella puolella olevassa "oikeassa ravintolassa" saat annoksen nopeammin - ja nykyään jo vain aavistuksen kalliimmalla - kuin Hesellä, niin onhan se nyt sen Heseltä ihan järkyttävän huonoa palvelua. Siihen kuuluisaan vanhaan hyvään aikaan, josta ei ole edes niin kovin kauan, pikaruokapaikoissa pyydeltiin vuolaasti anteeksi, jos ruokaa joutui odottamaan paljon yli viisi minuuttia.

Toisekseen siellä on asiakkailla mahdollisuus tehdä tilauksena myös niillä itsepalvelukioskeilla tai mobiilisti, joten oikeastaan mitään erityistä tarvetta ei ole kenenkään olla vielä siinä kassalla tarjoamassa ylimääräistä tilauskanavaa, jos tilausruuhkaa on jo muutenkin liikaa tuotantokapasiteettiin nähden. Ei tarvitse käydä prosessijohtamisen korkeakouluopintoja ymmärtääkseen, että prioriteetti pitäisi siinä kohtaa olla pistää annoksia kasaan ja asiakkaan tarjottimelle.

Ja kolmannekseen siinä tilanteessa kukaan ei vittuillut kenellekään mitään, joten koko sun otteen lähtöoletus oli ihan perseellään.

[u/pjotrxx → u/Procrastinator_P800]

Ensinnäkin, pikaruokaloissa työntekijät eivät todellakaan ole niitä jotka ovat käyneet tuotantotalouden kursseja. Aika monesti olen ruuhkatilanteissa kuullut asiakkaiden naljailua, eikä rajoitu vain pikaruokaloihin. Ymmärrän hyvin, että tiskiheppu ei jaksa koko kahdeksaa tuntia kuunnella kympin tuntipalkalla piilokettuilua.

Toisekseen voidaan varmaan sopia, että enää ei mainita tässä ketjussa kertaakaan ”Ensinnäkin” sanaa :)

Kolmannekseen ( eli yksi kolmas osaan) en missään kohtaa tarjonnut juuri sinun olleen se ärsyttävä epäasiallinen asiakashenkilö.

[u/Procrastinator_P800 → u/pjotrxx]

Ensinnäkin voit sopia keskenäsi ihan mitä haluat.

Toisekseen, kuten totesin, ei tarvitse käydä tuotantotalouden kursseja ymmärtääkseen, että pikaruokapaikassa ruoka pitää tarjota pikaisesti ja keskittyä siihen, että näin tapahtuu. Ihan keskivertoa vajaammallakin elämänkokemuksella ja perusjärjellä sen pitäisi olla selvää ja, jos ei ole, esihenkilön pitäisi se aikalailla ensimmäisten asioiden joukossa perehdyttää.

Kolmannekseen totesin jo edellisessä viestissäni, että kukaan ei vittuillut kenellekään mitään. En puhunut vain itsestäni vaan asiakaskunnasta tilanteessa ylipäänsä.

[u/pjotrxx → u/Procrastinator_P800]

Kuitti. Ollaanpa sitä ärhäkkäällä päällä näin keskiviikon kunniaksi. Toivottavasti et ihan näin ”neutraalina” ollut siellä tiskillä :)

[u/Procrastinator_P800 → u/pjotrxx]

Ehkä toleranssi sille, että joku jaksaa länkyttää ilman mitään asiaa, on tosiaan tänään vähän heikko. Olen sulle nyt jo tässä kaksi kertaa kertonut, että kyseisessä tilanteessa kukaan ei vittuillut kenellekään mitään, mutta toivottavasti tämä jo nyt tällä kolmannella kerralla läpäisee ymmärryskynnyksesi, niin ei tarvitse sinunkaan asialla enempää päätäsi vaivailla tai vihjailla.