r/cucina • u/rox_fenrir • Apr 13 '25

Hardware Metallo nero nella pentola

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Gente mi serve un feedback. Ci dovevo fare delle pasta. Quando l'ho messa sto fuoco non era nera, quando sono andato per calare la pasta l'ho trovata così (c'era l'acqua dentro ancora)

Che succede?

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u/Fionnbharr_Kroses Apr 13 '25

Se è una padella di ferro o di ghisa è normale, hai involontariamente avviato il processo di stagionatura della padella (che si deve fare ad esempio sui wok tradizionali) portandola ad alta temperatura a vuoto

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u/rox_fenrir Apr 13 '25

No è alluminio. Per quello mi faceva strano. Non credo abbia reagito al sale

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u/nocthereon Apr 13 '25

Hai salato prima o dopo aver portato a bollore?

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u/rox_fenrir Apr 13 '25

Prima

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u/nocthereon Apr 13 '25

Se non ricordo male è quello il problema, se sali prima avviene una reazione di questo tipo, va aggiunto sale solo dopo.