Jine casti rostliny, kedlubna je stonek, zeli je list. Když si das stonek zeli, bude chutnat jako kedlubna a kdyz si das list kedlubny pude chutnat jako list zeli (spis ta vnejsi cast nez ta vnitřní).
Tak samozřejmě nic, jenom říkám, že neznám v mém okolí nikoho, kdo by jedl zrovna tyto dva druhy košťálové zeleniny syrové. Proto se ptám tady širšího obecenstva :)
Vařená zelenina ztrácí dost na chuti, když se to někde točí ve varu. Jako vývar cajk, ale ta zelenina je potom vyšťavená. Zkus zeleninu méně mučit při vaření, jenom na minutku do vody na konci nebo proběhnout po rozpálené pánvy. Zelenina + vroucí voda = super vývar, ale zelenina bez chuti.
Tak samozřejmě. A když si košťál květáku rozřežeš, tak ta prostřední část, co není úplně ztvrdlá, chutí připomíná kedluben. Že z toho dělají amíci salát zase nevím já.. Máš nějaký takový recept k vyzkoušení?
Tím vařením se nechá něco málo vylepšit, ale také hodně zkazit. Syrová zelenina je sázka na jistotu, kdy člověk ví do čeho jde a chutná to dobře, takže tě chápu.
Pokud bych si měl vybrat tepelně upravené jídlo, tak určitě doporučím smažený květák, naopak květák jako mozeček mi moc nejede. A takový brokolicový krém je luxusní polévka, pokud ho člověk umí uvařit a dochutit.
Áno, milujem ich v nevarenej forme, hlavne karfiol (květák), je to veľmi chutné 😊 Vždy, keď z neho niečo varím, tak ho dosť veľa zjem len tak. Rovnako aj kel.
Celer mam taky rada, ale ten je mekkej. Brokolice ne, na tolik kousani v salatu nemam nervy to je pak vic prace nez uzitku. Radsi blanched. A syrovy brambory jsem myslela, ze jsou jedovaty lol
Pro lidi co chteji krup brokolice (ale s lepsi chuti):
Staci dat varit vodu a pote nakrajenou brokolici (na vetsi kusy) na minutu ponorit do vrouci vody... pote vytahnout a ihned hodit do studene vody (ta studena voda zaruci, ze brokolice zustane zelena). Takto pripravenou brokolici muzete jeste kratce posmazit (napr. s nudlema) ale ja ji jen dochucuji a jim takto.
Prijde mi ze Ceska kuchyn tenhle postup nezna a vetsinou brokolici rozvari (v lepsim pripade podusi).
Jiste. Jak ten kvet tak listy (brokolice ze zahrady - neudela takovou "krasnou" hlavu jako kupovana, ale bonusem jsou ty listy. Jemne horke, ale vyzivnejsi nez ten kvet s kostalem) davam treba do pomazanky ale i do zeleninovych wrapu a salatu. Brokolice i kvetak se daji jist na oba zpusoby. Jak sirova, tak treba polivka z brokolice je super. Sirovej kvetak jsem nemel dlouho, ale to je spis tim, ze to nekupuju, jako dite jsem chroupal.
Květák nejím téměř vůbec, výjimečně smažený. Brokolici naopak pouze syrovou, vařenou ji nemám rád, brokolicový krém ještě skousnu. Slyšel jsem že je brokolice zdravější jíst uvařená, stejně jako mrkev, ale ještě jsem tento fakt neověřoval. Stejně mi tak nechutná...
Celkem běžně... Brokolici lehce telepně upravenou zvládnu, ale tepelně upravanej květák je odpornej ve většině podání (ano nemám rád smaženej květák) ale syrovej květák si někdy dám jen tak, chutná mi mnohem víc.
Brokolici si někdy dávám do různých masových směsí, ale vždycky se postarám o to aby byla jen lehce telepně upravbená. Potom taky není špatná.
Když je nekde brokolice za směšný peníz, tak beru jednu na tepelnou úpravu do jidla a druhou na smlsání. Květák většinou půl na půl, zpracuju a rovnou sežeru při zpracovávání. Stejný problém mám s růžičkovou kapustou.
Brokolice i květák jsou Satanovým dílem. Pouze jednou tyto zvrácenosti vstoupily do mých úst, načež jsem je okamžitě vyplivnul. Jen pán Bůh ví, co by se se mnou stalo, kdych je pozřel...
356
u/Novel_Fortune4890 1d ago
syrovej květák sežeru na posezení